发力深加工技术，高州水果图谋国际地位，业内人士称——将引发水果业竞争格局大地震。


　　日前，由广东高州市金龙果业科技有限公司与华南理工大学联合开发研制的益微技术水果深加工应用龙眼冲剂正式亮相，此项技术在我国乃至世界功能食品的应用中还是首次。


　　业内人士分析认为，目前，我国水果业正面临增产不增收的困扰和国外产品的严重冲击，市场竞争日趋激烈，加上时令水果保鲜问题等，都使得水果深加工技术的研发和应用成为解决市场难题和提高产品国际竞争力的当务之急。益微技术水果深加工的应用定将引发水果业竞争格局的大地震，富含益微技术的水果及深加工产品也有望在今后两三年内成为市场主流。




　　解决“果贱伤农”



　　据了解，随着水果种植面积的逐年增加和种植技术的提升，水果产量也逐年提高，加之水果品类越来越多及大量国外进口水果的涌入，水果市场竞争日益激烈。特别是以盛产荔枝、龙眼等时令水果而著称的广东更是如此，甚至出现了“水果丰年果农忧”的尴尬局面。




　　高州市水果局副局长潘达富也向记者证实，时下是荔枝、龙眼成熟的季节，今年荔枝有所减产，龙眼获得了大面积丰收，但其市场价格却一路拉低，一块多钱一斤的荔枝就连种植成本也收不回来，这导致有些果农不得已毁掉果树以减低损失。




　　华南理工大学轻工与食品学院副院长赵谋明认为，目前，水果深加工技术的研发和应用已经成为解决市场难题和提高产品国际竞争力的当务之急。水果的高科技含量和产品的深加工不仅可以缓解市场集中销售难题，同时还能提高水果的附加值。他介绍说，益微技术水果及其深加工的应用是处于世界先进水平的最新技术。目前，该项技术的研发工作已经接近尾声，益微龙眼冲剂已经处于批量生产阶段。




　　10月上市




　　从事技术研究多年的中国农业大学植物病理学系梅汝鸿教授称，益微是从植物体内内生共生芽孢杆菌中制备出来的铁超氧化物歧化酶，其高度安全和耐热性保证了水果中较高的酶活。应用益微技术后的水果及其深加工产品不仅在口感上比普通产品好得多，同时产品中酶活量高，具有极高的营养价值和经济价值。根据科学测定，人体每天约需4000个单位的酶活，每克益微龙眼果肉含20个单位的酶活，因此，食用200克即10颗这种龙眼就能满足人体所需。






　　正是因为看到了水果技术巨大的市场潜力，金龙果业目前已与中国农业大学、华南理工大学全面开展科研合作，科研投入已近400万元，不仅已成功研制了益微技术在龙眼上的应用，获得了国家教育部科技成果二等奖，还同时与华南理工大学签订了技术合作协议，共同开发、研制益微龙眼系列深加工产品。此外，公司还与中国农业大学签订了科技战略合作协议，独家买断了益微在龙眼上的应用技术专利，还拥有益微三七、香蕉、荔枝等技术专利。






　　据介绍，位于“全国水果第一市”高州的金龙果业目前拥有4000多亩优质果园，其中90%面积种植龙眼，10%种植荔枝，是高州市农业规范化管理试验基地和有机水果试验基地之一。尽管面临包括台湾在内的进口水果的冲击，但益微技术水果在应用领域还是处于世界领先地位的，而且，就水果业内而言，也是金龙果业一家独有的。目前，已经成型的益微龙眼及深加工冲剂将于10月份上市，势必将震动水果业界，这种产品无疑也将成为今后市场的主流。另外，金龙果业还将继续在果汁、果酒等系列深加工工艺技术上引领行业潮流并主动出击国际市场。